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Kalte Häppchen Mozzarellasticks mit Pesto Gefüllte Weinblätter mit Dipp Garnelen in der Kruste Melone und Feigen mit Prosciutto Marillen im Speckmantel gefüllte Paradeiser gefüllte Partyeier Hühnerflügerln in der Honigkruste Würstel im Blätterteig Parmesankekse mit Schafkäse und Pesto Minisalate im Glas Minisuppenmacchiato Minipasteten (Lauch, Speck, Gorgonzola, Schinkenmus,…) Tramezzini Mini und Medium Croûtes mit Rind und Salsa Verde, Lachstartar, Forelle, Spargel,… diverse Fleischspießchen mit pikanter Dipp marinierte Feta-Spießchen Tortellini-Tomaten-Spießchen spanische Tortillia indische Kartoffelsäckchen Löffelhäppchen reiche Auswahl an vegetarischen Häppchen u.v.m nach oben Warme Häppchen Minischnitzerln Knusprige Käsetaschen Erdäpfel-Lauch-Päckchen Pikante Fleischtaschen Mini Pizzen Ministrudeln Minipasteten gefüllte mit Rehragout, Huhn, Pilzen,… Polentawürfel im Speckmantel Feta im Speckmantel mit Rosmarin Minifleischbällchen mit Chutney Kichererbsenbällchen Tortillias reiche Auswahl an vegetarischen Häppchen u.v.m nach oben Vorspeisen Geräucherter Hirschschinken auf Winzersalat mit gehobeltem Grana Tartar vom Hirsch auf Toast Variationen von der Terrine Wildterrine Mozzarellaterrine Paradeiser-Kräuterterrine Räucherforellen-Lachsterrine Kürbisterrine Eierschwammerlterrine winterliche Terrine vom Huhn mit Cranberries Ententerrine Gemüseterrine Sommerliche Terrine mit frischen Kräutern und Basilikumgelee u.v.m. Variationen von der Sulz Tafelspitzsülzchen Sülzchen von der Bio-Flugente aus Rohr/Geb. Gemüsesülzchen Sülzchen vom Huhn Fisch in Aspik Gabelbissen 2010 Crépes mit pikanter Füllung: Huhn, Räucherfisch, Gorgonzola, Schinken, Rohschinken, vegetarisch,… Räucherforelle aus dem Schwarzatal mit versch. Saucen Vitello Tonnato Ottakringer Bratl mit scharfer Krensauce Roastbeef vom Bio-Weideochsen aus Rohr/Geb. Roastbeefröllchen Schinken-Spargelröllchen gebackener Spargel Cordon bleu Spargel in allen Variationen pikant gefüllte Bratapferln Zitronenhühnchenspieße pikante Rindfleischspießchen reichhaltiges Angebot an Tapas und Antipasti gefüllte Paradeiser gefüllte Champignons gefüllte Partyeier u.v.m. nach oben Salate Hühnersalat mit Sellerie und Äpfeln Hühnersalat mit Schwarzwurzeln original Wiener Rindfleischsalat Erdäpfel-, Gurken-, Krautsalat Hirtensalat Gemischte Blattsalate Winzersalat Herinssalat Salat Caprese nach oben Suppen Wir bieten je nach Jahreszeit ein reichhaltiges Angebot an Suppen. Vom sommerlichen Gazzpacho, über die traditionelle Rindsuppe bis hin zur winterlich wärmenden Karotten-Orangen-Ingwer-Suppe. nach oben Hauptspeisen Wiener Schnitzerl vom Schwein Hühner-, Putenschnitzel Hühnerbrustfilets mit Salbei und Prosciutto gratinierte Medaillons vom Huhn mit Gorgonzola auf Risotto Zitronenhühnchen in leichter Kokoscreme mit Wildreis Hühnerg`schnetzeltes in Bärlauchrahm Hühnerfilet mit Ruccolasauce auf Maiskrapferln Putenröllchen mit Blauschimmelkäse/Rohschinken Füllung Putenpilzpfanne mit Röstinis Puteng`schnetzeltes pikant mit gerösteten Kürbiskernen und Zucchinireis Saltimbocca von der Pute mit Paradeissauce und gebratener Polenta weihnachtlich gefüllte Putenbrust vom Weideochsen (Bio-Betrieb Sallmannshofer Rohr/Geb.): original Wiener Tafelspitz Boef Sroganoff mit Erdäpfelblinis Rindsfilet im Weinblatt mit Erdäpfelgratin pikante Rindsrouladen nach Großmutterart Krautrouladen mit Rindfleischfülle sommerliches Rindsragout mit Kapern und Kirschparadeisern steirischer Mostbraten mit Preiselbeerapferln Gulasch mit Thymiannockerln Gedünstete Rindschnitzerln mit Wurzelgemüse vom Schneebergland Schwein: Schweinsfilet mit Käse überbacken Schweinsfilet im würzigen Biersafterl Ofenbratl mit Veltlinerkraut und Serviettenknödel Schweinsmedaillons im Parmesanmantel glacierter Beinschinken geschmorte Lammstelze Allerlei vom Lamm Lammrückenfilet im Blätterteigmantel Wild aus den Voralpen: Wildgulasch mit Thymianspätzle geschmorter Rehschlegel in Wurzelsauce Rehg´röstl Rehmedaillons in Traubensauce Rehrücken im Speckmantel mit Rotkraut und Rosinensauce Hirschschnitzerln Rehragout mit Rotwein-Schalotten-Knöderl Rehnüsschen gebraten in der Pilzfarce Rehrahmtopf mit gebratenen Schupfnudeln Blunzeng`röstl Leberwurstg´röstl Spätzlepfanne Käsespätzle Strudel- und Knödelspezialitäten Gemüselasagne Wildlasagne Lammlasagne diverse Fisch- und Nudelgerichte u.v.m. nach oben Dessert Topfenjoghurtterrine auf Erdbeerspiegel Grießflammerie Tricolore Panna Cotta, Panna Cotta Caramel, Panna Cotta Kokos Schokomousse „Tag & Nacht“ Feigen in Cassis Zitronencreme, Orangencreme mit Blutorangensauce Maraonicreme mit Preiselbeerabdeckung Lebkuchenmousse mit eingelegtem Dörrobst Moccamousse Erdbeeren in Zitrone Mascarponecreme mit frischen Früchten Tiramisu Creme Caramel Irish-Cream Terrine Baileys-Mousse Schokoladen-Amaretto Terrine Eiskaiserschmarren Parfait- und Eisspezialitäten Diverse warme Desserts (z.B. Buchteln mit Vanillesauce, Fruchtknödeln,…) nach oben