Über uns

Für Sie ist uns das Beste gerade gut genug und Qualität unser oberstes Prinzip.
Und darum achten wir schon beim Einkauf unserer Zutaten auf höchste Qualität. Fleischwaren kommen bei uns von den Bauern unserer Region, Wild aus dem eigenen Revier.
Forelle, unserer Ansicht die Beste überhaupt, frisch und geräuchert beziehen wir aus Nasswald. Karpfen und Stör aus dem Waldviertel. Regionale und saisonale Produkte garantieren Ihnen und uns jene Frische die es braucht um erstklassige Spezialitäten auf den Teller zu bringen.
Nachhaltigkeit ist uns ein besonderes Anliegen, aus diesem Grund arbeiten wir in unserem Betrieb ausschließlich mit Ökostrom.